食2023年12月01日

甘い誘惑 ― 銀座ウエストクリームパフ

ゆっくりと〝クラシック〞を堪能する

1947（昭和22）年、銀座7丁目外堀通り沿いに創業した地で今も続く老舗洋菓子店。創業当時は高級レストランとして開業したものの間もなく都条令による「価格が高い」との理由でやむなく喫茶部門のみで再出発したいう。喫茶開店当時からクラシックが聴ける〝落ち着いた〞お店として多くの著名人に愛されてきた。中でも作家の林芙美子は当店が開店以来発行している「風の詩」という週刊冊子に読者から投稿される作品の選者を無償で引き受けていたほどに当店を愛好していたという。「実はこの席は永六輔さんの指定席だったのです」と語る社長の依田龍一さん。まだ有楽町に新聞社があった時代には多くの作家の原稿執筆の場所であり会議室でもあったのだ。
今も変わらぬ落ち着いた空間でいただくのは3種類あるシュークリームの中から、たっぷりの生クリームが愉しめる『クリームパフ』。厳選された材料で丁寧に作られた美味しさは子供の頃の特別な日の贅沢な記憶を呼び起こすスイーツだ。薄いシュー皮につつまれたカスタードクリームの大きなシュークリームとの選択は大人の判断が求められる悩ましい決断だ。バターをはじめとする食材にこだわり熟練の職人によってつくられる『ウエスト』のお菓子とコーヒー、そして店内に流れるクラシック音楽と清潔感溢れる白いテーブルクロス。今日も『ウエスト』は変わらず〝クラシックな美味しさ〞を提供してくれている