食
七輪でいただくハンバーグの新しい顔 ― 東京バーグ屋
甘酒横丁に2022年にオープンした『東京バーグ屋』。
炭の上で最後まで熱々をいただけるこれまでなかったスタイルが話題となり今では遠方からわざわざ通う顧客もいるという人気店。
「黒毛和牛のハンバーグを一番美味しい状態で召し上っていただきたい」というご主人の廣瀬さんのアイデアで始まったこのスタイル。炭火を前にちょっとしたバーベキュー気分で食べる楽しみはハンバーグの〝新しい美味しい顔〞。
イタリア・スペインで料理を学んだあと日本料理も経験したオーナーの廣瀬誠さん。その豊富なキャリアが新しいハンバーグの美味しさを発明したに違いない
メニュー名『東京バーグめし』は江戸時代の屋台めしのイメージで発想したというご主人。目の前の七輪で旬の野菜やサラミを焼きながら、好みの加減で焼きあがる黒毛和牛100％のハンバーグを待つ至福の時間をつくってくれたご主人に感謝したい。
東京バーグ屋
とうきょうばーぐや
| 電話番号 | 03-6231-1839 |
| 住所 | 東京都中央区日本橋人形町2-32-4 |
| 営業時間 | 11:11-15:00 |
| 休業日 | 毎月変動するので Instagramで要確認 |
