食2024年04月23日

〝この一杯を食べたい〞世代を超えて愛される天丼 ― 大黒家天麩羅

1887（明治20）年創業、浅草・伝法院通りのランドマークと言っても過言ではない名店「大黒屋天麩羅」。看板メニューは『海老天丼』。
最高級のごま油を使い、カラッと揚げた海老天をご主人自ら調合する秘伝のつゆにくぐらせ、炊き立ての白飯の上に盛り付ける。フタをしてから少し蒸らしたそのお味は、濃厚にして旨味たっぷり。甘辛のつゆが染みたごはんと一緒にいただく天丼は、まさに珠玉の一杯。

「うちは何世代にも渡って通ってくださるお客さまが多いんです」
と語る五代目ご主人の丸山力三さん。
コロナ禍、デリバリーを始めなかった理由をこう語る「この空間で召し上がっていただくのが『大黒家の天丼』なんです」。屋号に「家」とあるように、三代目が戦後復員後まもなく建てたという本店は、誰しもが懐かしさを共有できる「家」である。
これこそが世代を超えて愛される美味しい理由なのかもしれない。