食2024年02月24日

世代や国籍を超えて愛される美味しさ ― 喫茶YOU

大阪万博が開かれた1970（昭和45）年創業。当初は喫茶とサンドウィッチのお店としてスタートしたがチェーン店のコーヒーショップが勃興した2000年頃から『オムライス』や『ナポリタン』などのお食事のメニューを始めたという。一番人気はプルプルのたまごが象徴的な『オムライス』。オムレツは脂肪分の異なる生クリームを使いコクのある風味を演出。これを熟練の技で一気に混ぜて焼き上げるとフワフワの仕上がりに。ケチャップライスはベーコンと玉葱、そしてブラックペッパーで軽めにすることによって絶妙なバランスとなり、さらに国産トマトのサッパリとしたケチャップが加わることで優しい味わいで飽きのこない美味しさになっている。

かつては歌舞伎座の隣という立地から、お芝居関係の常連さんや観劇に来られたお客さまが多くまるで「劇場の喫茶室」のような様で高齢のお客様も多かったという。しかし最近はSNSで『オムライス』や『クリームソーダ』などの画像が拡散して、開店前から若い女性たちの行列が絶えない。その人気はもちろん海外にも広がり国籍を問わず多くの顧客が『オムライス』や『オムレツサンド』などの名物料理を愉しんでいる。「この5年くらいで、すっかりお客様の年齢構成が変わりました」と話す店長の鈴木さん。昔からの常連さんが「今日は並ばずに入れてラッキー」という方もいるという。
世代や国籍に関係なく愛される、まさにこの美味しさは皆のものだ。